פיצה טבעונית – פיצה של אלופים!

אחד החוסרים הבולטים במעבר מצמחונות לטבעונות הוא היעדר הגבינה הצהובה והוא בא לידיי ביטוי בכמיהה עזה לפיצות ומיני מוקרמים. רגע מציאת הגבינה הצימחית הערבה לחך, הוא רגע קסום הפותח בפני הטבעוני עולם שלם של אפשרויות חדשות שלא היו לו קודם, החל מטוסט, דרך הקרמה לפסטה וכלה בפיצה טעימה במיוחד ויסכים איתי כל מי שטועם אותה.

להלן המתכון לשני מגשי פיצה טבעונית משובחת:

לבצק:

0.5 קילו קמח לבן (ניתן להמיר מחצית מהכמות בקמח שיפון מלא)

רבע כוס שמן זית

3 כפות סוכר

0.5 כף מלח

1 כף שמרים יבשים

1 כוס מים

 

לציפוי:

4 רסק עגבניות קטנים (2 לכל פיצה)
200 גרם גבינה צימחית (של טבע טוסט – מגורדת טבעונית, לשים לב שכתוב פרווה כי יש סוגים חלביים!)

וכל תוספת שאתם אוהבים: זיתים, תירס, פטריות, גמבה, עגבניות שרי, ריבועי חציל קלוי או "פיצה בלי כלום" לילדים.
תבלין פיצה

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות.
מערבבים את כל החומרים של הבצק לכדי גוש אחיד, לשים מעט, מחלקים לשניים ומניחים בצד כחצי שעה לתפיחה.
לאחר מכן, מניחים נייר אפייה על תבנית התנור, מקמחים מעט את המערוך ופותחים כל בצק בנפרד – על תבנית האפייה עצמה, עד לגובה אחיד של כחצי ס"מ.
מורחים רסק עגבניות על הבצק (ניתן להוסיף מעט קטשופ אם רוצים), מפזרים את הגבינה בכמות הרצויה ומסדרים את התוספות.
בסוף מפזרים מעט תבלין פיצה ומכניסים לתנור שחומם מראש על חום בינוני לעשרים דקות או עד שהגבינה מותכת באופן הרצוי.

 לידיעתכם: פיצה דומינו'ס היא הרשת הגדולה הראשונה שהשיקה פיצה טבעונית ובימים אלה גם פיצה טעימה מקמח מלא (עכשיו ב 40% הנחה) והפתעות נוספות. צ'ופרנו, קיבלנו טעימות עד הבית וזללנו בכיף. ממליצים!