כמה פשוט, ככה טעים!
יאיי, אוטוטו סוגרת שנה שלמה של טבעונות. בדיקות הדם משבוע שעבר, גם הן מוכיחות שמעז וגם מאז יצא רק מתוק! הערכים תקינים ביותר וכמוהם ההמוגלובין ומאגרי הבי 12 שלי. הכל א-נטורל. "עכשיו מה?" היתה השאלה הראשונה ששאלתי את עצמי וגם כל מי שקרץ לטבעונות והזדמן בדרכי "מה אוכלים אצלכם???". זה לחלוטין היה אחד הנושאים הקשים במעבר לטבעונות, מיד אחרי שהרציונל כבר היה ברור וידוע ורגע אחרי שהתקבלה החלטה שזהו! לא עוד דברים מהחי בשבילי. אבל וזה אבל גדול, לאוהבת מתוקים ושוקולדים מושבעת, העניין הקשה ביותר היה דווקא עניין הקינוחים ולכן, כשנקרה בדרכי קינוח איכותי ושווה אני יודעת לזהות אותו וכמובן, משתפת גם אתכם.
גם אם יש לחם, כדאי לאכול עוגות. צילום: Eldad Rafaeli
מתאים לטבעונים בפרט ולאוהבי מתוקים ושוקולד צ'יפס בכלל.
מצרכים לכ- 25 עוגיות:
2 כוסות קמח לבן או מעורב (לבן ומלא)
0.5 כפית מלח
1.5 כפיות אבקת אפיה
150 גרם שוקולד מריר קצוץ גס או חצי שקית שוקולד צ'יפס
0.3 כוס חלב סויה או מיץ תפוזים סחוט
0.3 כוס שמן קנולה
0.5 כוס סוכר/ סילאן (ניתן להמיר חצי מכמות הסוכר בסוכר חום כדי לקבל מתיקות מעודכנת)
1 כפית תמצית וניל או ליקר שוקולד
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה ולאחר שמערבבים את כל החומרים בקערה, יוצקים בעזרת 2 כפות או בעזרת הידיים את העוגיות לתבנית.
רצוי להפריד את החומרים היבשים ואת הרטובים בשתי קערות נפרדות:
בקערה גדולה ערבבו את הקמח, המלח, אבקת האפיה והשוקולד ובקערה נפרדת (רצוי בעזרת מקצף ידני) את חלב הסויה, השמן, הסוכר והוניל. שפכו את התערובת הרטובה אל היבשה וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו בתבנית האפיה תוך הקפדה על מרחק של כמה סנטימטרים בין העוגיות למניעת הדבקות.
הכניסו לתנור למשך כ-10 דקות, עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב ואז הוציאו וצננו.
הילכו שניהם יחדיו? ברור! עוגת שזיפים (טיזר למתכון הבא) ועוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות
